Provenienza: Italia, Valle d’Aosta
Denominazione: Valle d’Aosta DOP
Vitigno: Prié Blanc 100%
Annata: 2011
Alcol: 13
Formato: 0,75 L
Affinamento: 1 anno in barrique + 10 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Salumi, formaggi di media stagionatura, crostacei. Carni di coniglio, maiale, carni rosse e cacciagione da piuma.
Il vigneto più alto d’Europa.
Il Prié Blanc è l’unico vitigno autoctono a bacca bianca della Valle d’Aosta. Ha la particolarità di essere coltivato a piede franco. La sua origine è antichissima: è dal 1200 che viene coltivato con il sistema a pergola bassa, per proteggere le uve dalle rigide temperature alpine.
L’altitudine di 1200 mt alla quale viene coltivato lo rende immune dall’attacco di diversi parassiti.
Note di degustazione
Al naso rivela sentori di frutti maturi e note di frutta secca (albicocche secche)
Sapore caldo, morbido, fragrante e minerale con note di tostatura
Abbinamenti
Si accompagna con tutti i tipi di salumi, formaggi di media stagionatura, scaloppa di fois gras, crostacei. Può servire un pasto a tutto tondo. Perfetto con carni di coniglio, maiale, carni rosse e cacciagione da piuma.
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