Cabernet Franc “Pain Perdu” 2022 – Claire et Florent Bejon

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Pain Perdu sfida gli scettici del Cabernet Franc, spesso considerato austero. In questo vino, la varietà si esprime in modo succoso e sconvolgente. Sorprende per la sua morbidezza, complessità e fruttuosità. Una piccola bomba naturale, delizioso anche servito fresco!

 

25,90

2 disponibili

Claire e Florent Bejon sono una coppia che sta facendo parlare molto di sé, diventando in pochi anni dei punti di riferimento della regione della Loira. Dopo essersi stabiliti a Saint-Germain-sur-Vienne, tra Saumur e Chinon, hanno iniziato coltivando una piccola vigna per passione. Florent ha accumulato una vasta esperienza nel settore, lavorando per 25 anni come imbottigliatore per rinomati produttori della zona, tra cui Mosse, Benoit Courault, Richard Leroy. Questa esperienza gli ha conferito una notevole precisione, fondamentale per produrre vini di tale qualità.

Attualmente, gestiscono 5 ettari di vigneti, gestiti manualmente ed in regime biologico certificato. La pulizia e l’attenzione al dettaglio nel lavoro in vigna e in cantina si riflettono chiaramente nei loro vini.

Il vino

Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Vin de France

Vitigno: 100% Cabernet Franc

 Annata: 2022

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in vecchie botti di rovere e anfora

Abbinamenti: carni rosse e bianche, ma anche pesce alla griglia e cucina asiatica. Perfetto come aperitivo e sugli antipasti di terra

 

 

Peso 1 kg
Annata

2022

Colore

Rosso

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni, Naturale, Senza solfiti aggiunti

Allergeni

Solfiti