Chablis Grand Cru “Les Clos” 2017 – Domaine Jean Paul e Benoît Droin

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Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis Premier Cru AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2017

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 10 mesi in legno

Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi

 

 

110,00 99,99

Esaurito

Inimitabili, i vini di Chablis provengono da un terroir singolare che si rivela attraverso la loro purezza, la loro finezza, la loro perfezione. La loro freschezza e mineralità risvegliano i sensi e si sposano bene con i sapori. Scopri tutto il fascino di una grande denominazione della Borgogna.

La famiglia Droin è forse la più antica di Chablis. Vi risiede e vi lavora da oltre cinque secoli. Il 6 maggio del 1866 l’Imperatore Napoleone III, in visita ad Auxerre, ricevette da Jean-Baptiste Droin alcune bottiglie del suo vino. Per ringraziarlo gli fece avere un tastevin d’argento con incisi i simboli dell’Impero. La famiglia custodisce ancora quel prezioso oggetto. La proprietà si estende su 24 ettari con ben 8 climats di premiers crus e 5 di grands crus.

Il Vino

È il signore dei Grand Cru. Dà vini di eccezionale profondità e potenza per il suo volume e intensità. Esprime un vasto registro aromatico con note di frutta matura come la pesca ma anche guscio di ostrica e note affumicate. La bocca impressiona con la sua freschezza, la sua potenza e il suo equilibrio minerale. Troviamo una leggera riduzione trasportata dai sapori iodati di guscio di ostrica, limone e pietra focaia. È un grande vino, di enorme complessità con un eccezionale potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti

Accompagna i pesci dai sapori più complessi come la rana pescatrice, rombo,  salmone, spada.

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna