Lo Champagne Quentin Beaufort è senza tempo. Artista emergente, Quentin Beaufort è il compositore del vino. Rende leggiadre le cose difficili. La cantina ha sede a Polisy, nell’Aube.
Gli Champagne di Quentin Beaufort sono vini salini, delicatamente grassi, eleganti. Versatili, di pregevole fattura. Rievocano la semplicità di un gusto andato perduto, con spennellate artistiche, uguali solo a sé stesse. Nella riconoscibilità del compositore non più incompreso.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: oltre 39 mesi sui lieviti
Abbinamenti: si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche. Mortadella, ostriche, chele di granchio ed alici. Pasta con le sarde, ma anche petto di anatra e di galletto