Champagne Blanc de Blancs “Quintette” Extra Brut – JM Sélèque

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Da vigne vecchie di una delle più vocate parcelle di Chardonnay, un grande Blanc de Blancs di carattere e spessore.

64,90

Esaurito

È il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Viticoltura biologica e biodinamica, per un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo.

Il vino

Cuvée delle più belle parcelle di Chardonnay nei territori di Pierry, Vertus e Dizy da vigne di oltre 45 anni. Fermentazione alcolica 50% in acciaio e 50% in legno, 48 mesi di affinamento sui lieviti.

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC Premier Cru

Vitigno: Chardonnay 100%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: almeno 48mesi sui lieviti

Abbinamenti: a tutto pasto, ideale per le carni bianche e il pesce nobile

 Premi/Punteggi: 94/100 James Suckling, 93/100 Robert Parker, 93/100 Vinous Antonio Galloni

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biologico non certificato, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti