La famiglia Doyard è presente a Vertus da molte generazioni ed è molto conosciuta in Champagne, il nonno Maurice infatti è stato uno dei fondatori del CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). 11 gli ettari di vigneto di proprietà distribuiti tra i villaggi crus di Vertus, le Mesnil su Oger, Cramant, Avize e Ay. Scelte rigorose in vigna e in cantina, danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. I trattamenti sono limitati a rame e zolfo e le lavorazioni vengono svolte con l’ausilio di un cavallo. Rigore, passione e ricerca sono le costanti che la famiglia Doyard, di generazione in generazione, mantiene con tenacia e coraggio al fine di cogliere al massimo la quintessenza di ciò che la natura offre per donare dei vini di grande spessore, eleganza e forte personalità.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 54 mesi sulle fecce fini
Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina particolrmente a carni bianche, pietanze di pesci e frutti di mare e formaggi stagionati