Vincent Dancer gestisce questo domaine dal 1996. I 5 ettari di vigneto di si estendono sulle denominazioni di Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Vincent è un giovane e dinamico enologo che pratica una vinificazione molto semplice e non interventista. Piccoli gioielli stilistici per veri appassionati.
“Lo consideriamo ancora come il più talentuoso e meticoloso di tutti i produttori di vino della sua generazione, producendo vini che non solo sostengono ma anche aggiornano i canoni del classicismo della Borgogna.” – Bettane & Desseauve’s Guida dei vini di Francia
“L’altamente dotato perfezionista Vincent Dancer incarna la nuova generazione di viticoltori giovani e dinamici.” – La Revue du Vin de France
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 17 mesi in fusti di rovere + 6 mesi in acciaio + alcuni mesi in bottiglia
Abbinamenti: primi piatti di mare, secondi di carni bianche, crostacei, salumi e formaggi freschi
Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker Wine Advocate