Nel cuore del Parco Nazionale delle Cinque Terre, Riccardo Giorgi e Adeline Maillard hanno creato una piccola gemma enologica, “Cián du Giorgi” (il terrazzamento di Giorgi in dialetto locale).
Questa coppia di esperti – lui enologo italiano con esperienza a Bordeaux, lei francese specializzata in marketing vinicolo – ha abbandonato le certezze della Francia per salvare vigneti centenari su ripidi terrazzamenti a picco sul mare.
I loro vigneti, appena un ettaro suddiviso tra Riomaggiore e Vernazza, sono accessibili solo a piedi o con le tipiche cremagliere. Qui prosperano antiche varietà autoctone come Bosco, Albarola, Vermentino e Ruzzese, coltivate con metodo biodinamico sotto pergole basse tradizionali.
La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie all’anno, frutto di una vinificazione naturale senza lieviti aggiunti e con fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in diversi recipienti: acciaio, anfore, botti di legno e damigiane, senza additivi enologici.
Ogni etichetta, illustrata dall’artista Susie Barrow usando pigmenti naturali dei terrazzamenti stessi, racconta l’anima di questi vini straordinari, custodi di un paesaggio unico al mondo.
Il vino
Lo Sciacchetrà è un raro vino passito dolce e liquoroso, emblema delle Cinque Terre. La sua produzione richiede uve selezionate manualmente, lasciate appassire al sole fino a novembre. Questo processo conferisce al vino caratteristiche uniche: profumi fruttati e floreali con note di frutta secca, confettura di albicocca, miele e spezie; un colore che varia dal giallo dorato all’ambra; e un sapore dolce ma equilibrato, con una lieve tannicità.
Cián du Giorgi utilizza tecniche tradizionali per produrre il suo Sciacchetrà, come la fermentazione spontanea senza l’aggiunta di lieviti e l’affinamento in anfore liguri. Questo approccio naturale riflette il rispetto per la biodiversità e il territorio fragile delle Cinque Terre.
Provenienza: Italia, Liguria, Cinque Terre
Denominazione: Cinque Terre Sciacchetrà DOC
Vitigno: Bosco, Vermentino, Albarola
Annata: 2020
Alcol: 14%
Formato: 0,375 l
Affinamento: 36 mesi in piccole botti
Abbinamenti: dessert al cucchiaio, pasticceria secca, cioccolato fondente, formaggi erborinati, panettone e pandoro
Premi/Punteggi: 4/4 Vitae AIS
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