Il Domaine Lionnet è un produttore leader a Cornas e vanta una storia antichissima, le cui origini risalgono addirittura al 1575. Situata nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, l’azienda si distingue per la produzione di vini tradizionali che esaltano le caratteristiche uniche dei ripidi pendii granitici della zona. Dal 2003, la cantina è gestita con passione da Corinne Lionnet e da suo marito Ludovic Izerable, che portano avanti l’eredità storica della famiglia mantenendo un approccio fedele alle origini.
Filosofia e Produzione
Il fulcro della produzione di Domaine Lionnet è il Syrah in purezza, coltivato in regime biologico per rispettare appieno il terroir granitico e aspro che caratterizza la denominazione Cornas. La vinificazione segue metodi rigorosamente artigianali e tradizionali, privilegiando fermentazioni con grappoli interi per preservare l’integrità aromatica e tannica del vitigno. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere, una scelta che evita l’invadenza del legno e permette al vino di sviluppare un profilo profondo, speziato e autentico, vera e propria espressione di una delle denominazioni più affascinanti della Francia.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle del Rodano
Denominazione: Cornas AOC
Vitigno: Syrah 100%
Annata: 2023
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 2 anni in botti di rovere da 600 litri (demi-muids) e grandi tini (foudres)
Abbinamenti: selvaggina, in particolare lepre, carni rosse, risotti ai funghi, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 94/100 James Suckling, 93/100 Le Guide des meilleurs vins de France
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