Judith Beck ha ereditato l’attività dal padre dopo essersi formata a Cos d’Estournel in Francia e Errazuriz in Cile. Oggi l’azienda possiede 20 ettari di vigne nel Burgenland, la regione austriaca più ad Est, tra Vienna e l’Ungheria. Chiave di questo territorio sono il famoso lago Neusiedlersee, ricco di uccelli migratori rarissimi ed il Parndorfer Platte, una piana di 200 km caratterizzata dalla forte presenza del vento. Qui il terreno è molto vario e dall’interno di un solo vigneto si possono trovare zone calcaree ma anche presenza di sabbia, humus e ghiaia. Ciò permette di avere vini complessi e sfaccettati che grazie all’intervento minimalista, biodinamica dal2007, di Judith esprimono al meglio il territorio; sono vini autentici e genuini con grande identità, come d’altronde lo sono anche le uve coltivate, tradizionali del Burgenland come Zweigelt, Blaufrankisch o Weissburgunder.
Il Vino
Provenienza: Austria, Burgenland
Vitigno: 100% Weissburgunder (Pinot Bianco)
Annata: 2021
Alcol: 12%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 5-6 mesi di affinamento sui lieviti in botti di acacia
Abbinamenti: terrina di anatra, spezzatino di cinghiale o spalla di maiale arrostita lentamente
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