PATRICE COLIN, un nome da annotarsi e ricordare per diversi motivi: portabandieradi un’appéllation minore, di un vitigno quasi scomparso e tenacemente riportato in auge, il Pineau d’Aunis, e di un modo di fare vino arcaico e ancestrale. In questa direzione si legge tutto il lavoro di Patrice: alfiere dell’agricoltura bio certificata, un’indipendenza sbandierata sia per il lavoro, sia per le vendite e, quel che più conta, idee solide e concrete; territorio, territorio e ancora territorio. Quasi venticinque ettari per cinque varietà coltivate, Gamay, Pineau d’Aunis, Chenin, Cabernet Franc e Pinot Noir, alcune vecchie vigne moltoespressive, tecnica sopraffina, grande piacevolezza nel bere le sue referenze.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Coteaux du Vendômois AOC
Vitigno: Pineau d’Aunis
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: tartare di carne, selvaggina, piatti piccanti
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