Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Vino da Tavola
Vitigno: 60% Nebbiolo, 30% Pelaverga, 10% Barbera
Annata: 2015
Alcol: 14 %
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Antipasti freschi e carni crude.
L’azienda Burlotto risale alla seconda metà dell’Ottocento. Grazie al suo fondatore, Giovan Battista Burlotto, si è affermata come una delle cantine non solo dell’area di Verduno, ma di tutto il panorama produttivo del Barolo. I suoi vini sono un punto di riferimento in Langa.
Pioniera nella realizzazione di rosati da Nebbiolo, è la principale responsabile del fenomeno dei rosé piemontesi, con buona pace di chi 10 anni fa ne derideva la scelta.
L’Elatis è catalogato come “vino da tavola”, ma è considerato dagli specialisti come uno dei migliori 10 rosè di tutta Italia.
Note di degustazione
Un rosato ambizioso, con “gli attributi”: strutturato quasi come un rosso, eppure fresco e godibile.
Al naso fiori e mineralità, con ciliegia e note agrumate assieme a erbe aromatiche e rosmarino che a volte si trovano nei Barolo. Al palato é succoso e speziato, piacevolissimo, sostenuto da una fresca acidità e tannini vellutati che portano ad un finale equilibrato e pieno di sapore.
Abbinamenti
Perfetto su carne cruda, vitello tonnato, parmigiana di melanzane, antipasti freschi, e pomodori ripieni, riso all’insalata, parmigiana di melanzane.
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