La tenuta agricola della famiglia Impagliazzo si trova sul versante Sud del Monte Epomeo, nella pittoresca valle di Ruffano, da cui prende il suo nome. La tenuta si estende su una superficie di cinque ettari e principalmente si dedica alla coltivazione di vigneti che producono varietà tipiche dell’Isola di Ischia, come la biancolella, la forastera e il piedirosso. Ciò che rende unica l’azienda è l’approccio ecologico adottato nella coltivazione, poiché non vengono utilizzati pesticidi chimici o fertilizzanti artificiali. Questo stesso principio viene applicato anche nel frutteto e nell’agrumeto, da cui provengono le deliziose frutta utilizzate per preparare marmellate e dolci fatti in casa.
Il vino
Provenienza: Italia, Campania, Ischia
Denominazione: Epomeo IGT
Vitigno: 60% Piedirosso, 20% Aglianico, 20% Guarnaccia
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: primi piatti e ai secondi a base di carni bianche e rosse
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