Provenienza: Italia, Valle d’Aosta
Denominazione: Valle d’Aosta DOP
Vitigno: Prié Blanc 100%
Annata: 2012
Alcol: 12
Formato: 0,75 L
Affinamento: in acciao
Abbinamenti: Pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Il vigneto più alto d’Europa.
Il Prié Blanc è l’unico vitigno autoctono a bacca bianca della Valle d’Aosta. Ha la particolarità di essere coltivato a piede franco. La sua origine è antichissima: è dal 1200 che viene coltivato con il sistema a pergola bassa, per proteggere le uve dalle rigide temperature alpine.
L’altitudine di 1200 mt alla quale viene coltivato lo rende immune dall’attacco di diversi parassiti.
Note di degustazione
Sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco
Sapore fresco e intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico
Abbinamenti
Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura. Ottimo come aperitivo.
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