Jerez Sherry DO Pedro Ximenez Dolce 20 Anni – Emilio Hidalgo

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Il leggendario Pedro Ximenez che ha vinto l’OSCAR del vino nel 2003. Un vero nettare dalla consistenza quasi unica, un sapore molto particolare, dolce e tostato che va dal miele alla frutta secca. Il rapporto prezzo/qualità è semplicemente impareggiabile!

24,50 20,83

Disponibile

Emilio Hidalgo è l’unico piccolo produttore a conduzione famigliare rimasto a Jerez de la Frontera, tutti gli altri sono grandi SpA. Dalla metà dell’Ottocento, di generazione in generazione l’antica azienda familiare è riuscita a mantenere la qualità grazie alla produzione controllata e alla cura che i suoi titolari danno alla sua gamma di vini. Attualmente la cantina gode delll’impulso dato al progetto dall’ultima generazione della famiglia, guidata dai cugini José Manuel ed Emilio Hidalgo.

Il Vino

Dopo la raccolta le uve sono esposte al sole perché avvenga la concentrazione dello zucchero. Vino da dessert o da meditazione. Età media 20 anni. Rapporto prezzo/qualità impareggiabile!

Provenienza: Spagna,

Denominazione: Jerez DO

Vitigno: Pedro Ximenez 100%

Alcol: 17%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in piccole botti di rovere con metodo Solera di oltre 20 anni

Abbinamenti: pasticceria, dolci al cucchiao, cioccolato, formaggi erborinati, foie gras

 Premi/Punteggi: 96/100 Robert Parker Wine Advocate, 92/100 Wine Spectator

 

Peso 1 kg
Regione

Spagna | Jerez

Filosofia Produttiva

Metodo Solera

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