La terra è lì, in un triangolo d’oro formato dall’oceano, dal fiume e dalla foresta, attraversato dal Ciron. Il vino porta il nome di “Coutet”, derivato dal “coltello” guascone che evoca nitidezza e vivacità, freschezza e nervosismo, uno stile unico. Château Coutet è stato riconosciuto nel 1855 come Premier Grand Cru Classé. Nei terreni di Barsac, i più freddi della denominazione, le viti erano già state piantate secoli prima. La grande storia di Sauternes e Barsac continua con la famiglia Baly, che produce un vino ricco e vivace con aromi di fiori bianchi, agrumi, miele e vaniglia fin dall’inizio del suo sviluppo. L’alchimia della Botrytis Cinerea si sviluppa nel famoso triangolo di Sauternes che è fonte di un microclima unico.
Il vino
Provenienza: Francia, Bordeaux, Sauternes
Denominazione: Barsac 1er Grand Cru Classé
Vitigno: 75 % Sémillon, 23 % Sauvignon Blanc, 2 % Muscadelle
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
Abbinamenti: Con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione
Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker Wine Advocate, 96/100 James Suckling, 95/100 Wine Spectator, 19/20 La Revue du Vin de France
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