L’azienda Podere il Saliceto è gestita da Isabella, Gian Paolo e Marcello Righi che coltivano quattro ettari di vigneti tra Campogalliano e Saliceto. Siamo in provincia di Modena vicino alle Casse di Espansione e ai Laghi Curiel, sulle sponde del fiume Secchia. La loro passione per la viticoltura si riflette in un approccio naturale alla vinificazione, basato sull’uso di metodi biologici e sulla conduzione manuale dei vigneti. La loro dedizione si traduce in vini vibranti, caratterizzati da una forte acidità e dal giusto equilibrio tra vitigni autoctoni e varietà internazionali. Oltre ai due Lambruschi (Sorbara e Salamino), sono coltivati anche il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile. Il loro stile produttivo convincente e la personalità dei loro vini sono stati riconosciuti in numerose guide del settore.
Il Vino
Provenienza: Italia, Emilia-Romagna
Denominazione: Lambrusco di Modena DOP
Vitigno: 100% Salamino
Annata: NV
Alcol: 11,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 6 mesi sulle fecce fini
Abbinamenti: piatti grassi e strutturati, arrosti e brasati, ottimo con la pizza.