Un domaine relativamente recente per i canoni della Borgogna, fondato nel 1972. Ed anche piccolo in estensione, 8 ettari. Eppure il Domaine Henri Germain è oggi considerato come uno dei migliori produttori di vino della Borgogna. Particolarmente noto per la qualità dei Borgogna bianchi, di cui fanno splendidi esemplari di Meursault e Chassagne-Montrachet Premier Cru. Per i rossi, hanno un monopole del Meursault Clos des Mouches e degli appezzamenti nel Beaune Premier Cru Bressandes.
Il 75% della produzione del domaine è vino bianco, tra i migliori esempi di Chardonnay prodotti in tutta la Côte.
Oggi, il Domaine Henri Germain è gestito dal figlio di Henri, Jean-François Germain, che continua a impiegare l’agricoltura biologica e la vinificazione tradizionale. Le rese sono molto basse, il lavoro in vigna è fatto a mano, e in cantina Jean-François è estremamente minimalista. I vini non vedono mai più del 20-30% di rovere nuovo e vengono quasi sempre imbottigliati non filtrati. I suoi vini mostrano un’incredibile ricchezza, complessità, carattere e profondità di sapore che non ha eguali in quasi tutta la regione.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Meursault Blanc AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2018
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in botti di rovere + acciaio
Abbinamenti: piatti di pesce, selvaggina da piuma, formaggi freschi e di media stagionatura