Hirsch Vineyards è riconosciuto all’unanimità come uno dei primi ambasciatori del Pinot Noir del nuovo mondo. Correva l’anno 1980 quando David Hirsch impiantava il proprio vigneto in località Fort Ross, su un costone rivolto verso l’Oceano. Ci troviamo nella Sonoma Coast lungo la famosa faglia di Sant’Andrea, a circa due ore di macchina da San Francisco ed esattamente a 4 km dal Pacifico. Hirsch Vineyards vanta una proprietà di oltre 400 ettari di cui 29 condotti a vigneto, il resto è natura selvaggia e incontaminata, incorniciando un paesaggio di rara bellezza.
L’influenza potente delle correnti d’aria oceaniche unità all’enorme eterogeneità dei terreni ha veicolato l’azienda a selezionare nel corso degli anni la bellezza di 61 singole parcelle, ognuna delle quali è quindi gestita e successivamente vinificata separatamente. Nel 2011 inizia il processo di conversione al biodinamico che dal 2014 diventa certificato sull’intera proprietà. In cantina si applica il minor intervento possibile allo scopo di conservare il carattere di ogni vigneto. Le fermentazione avvengono spontaneamente in vasche aperte d’acciaio e successivamente l’affinamento avviene in legno, di cui solo il 30% è nuovo. E’ qui che il pinot nero affina dagli 11 ai 16 mesi.
Il Vino
Provenienza: Stati Uniti, California, Sonoma
Denominazione: Sonoma Coast
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 11-16 mesi in barriques
Abbinamenti: si sposa benissimo con costate alla griglia, formaggi maturi e primi piatti di terra
Premi/Punteggi: 94/100 Wine Enthusiast, 91/100 Robert Parker, 92/100 James Suckling, 92/100 Wine Spectator, 92/100 Decanter
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