Viticoltore di nona generazione, Philippe Raimbault produce tra i migliori vini da uve Sauvignon Blanc e Pinot Nero della Loira. Ha costruito la sua cantina oltre 20 anni fa, perfezionando l’arte appresa dal padre e dal nonno. Le vigne si trovano attorno al villaggio di Sury-en-Vaux, a circa 6 chilometri da Sancerre, in 3 denominazioni su entrambe le sponde del fiume Loira: Sancerre, Pouilly Fumé e Coteaux du Giennois. Benedetto dal famoso suolo ‘terre blanche’, un mix di argilla e calcare, produce vini eleganti, agili e longevi. Philippe ha un approccio molto pratico come vigneron che gli consente di supervisionare il processo dall’inizio alla fine. Fa parte di Terra Vitis, una piccola associazione di produttori indipendenti che praticano un’agricoltura sostenibile.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Pouilly-Fumé AOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio e piccole botti di legno
Abbinamenti: piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche, formaggi a pasta molle
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