Provenienza: Italia, Puglia, Salento
Denominazione: Salento IGT
Vitigno: Primitivo 100%
Annata: 2014
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in tonneau francesi per almeno 8 mesi
Abbinamenti: Brasati, sughi di carne
Premi/Punteggi: Medaglia d’oro al Berlin Wine Trophy
L’ azienda vini Varvaglione è una delle realtà più interessanti del panorama vinicolo pugliese: lavora nel settore del vino dal 1921, da tre generazioni, ed oggi, il marchio Varvaglione 1921 è riconosciuto nel mercato nazionale e in quello internazionale ed è supportato da una prestigiosa lista di vini che hanno ottenuto numerosi premi e riconoscimenti.
Situata a Leporano, nella provincia di Taranto, focalizza la produzione sulle varietà di vini locali, quali: Primitivo di Manduria, Negroamaro, Malvasia, Aglianico, Verdeca, Falanghina, Malvasia e Fiano, rispettando le caratteristiche del territorio salentino.
Note di degustazione
Il nome del vino Papale, che coinvolge altre due etichette, si fa risalire alla vicenda di Papa Benedetto XIII, nato a Gravina di Puglia nel XVII secolo, il quale voleva sempre sulla sua tavola una coppa di vino rosso di ottima qualità della sua terra. La sua famiglia di origine, gli Orsini, non gli faceva mai mancare quello migliore che era ottenuto dalle uve prodotte in un vigneto presso Leporano. Da qui poi il nome della contrada è diventato in suo onore “Papale”.
Rosso carico con intensi riflessi violacei. Profumi molto intensi e richiamano sensazioni come confettura di frutta, ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia. Vino rotondo, morbido, con una persistenza finale tendente all’aromatico.
Abbinamenti
Adatto per accompagnare tutto il pasto ma anche minestre condite con sughi di carni, intingoli, stufati, carni rosse alla griglia e brasati.
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