Quintessenz Sauvignon DOC 2020 – Kaltern

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Un ammaliante bianco dal frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, e pesca bianca – sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e salato. Premiatissimo!

21,50

12 disponibili

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Cantina Kaltern è una cooperativa storica che rappresenta tutto il comune e i suoi produttori vitivinicoli. È la portavoce dei vini che nascono a ridosso del lago di Caldaro e, in particolare, della varietà Kalterersee. Vini che vengono prodotti da una grande comunità con sensibilità, passione e competenza: fini, complessi e meravigliosamente semplici da amare.

La storia di Cantina Kaltern risale agli inizi del ventesimo secolo. Un secolo che racconta le vicende travagliate di cinque cantine attraverso gli anni della guerra e della separazione dell’Alto Adige dall’Austria, dei tempi dell’impero, delle crisi economiche e della ripresa, delle fusioni e del costante orientamento alla qualità in viticoltura. Nel ventunesimo secolo è diventata una cooperativa vitivinicola con 650 soci e 450 ettari di vigneti.

Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell’Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama.

QUINTESSENZ, L’eccellenza di Kaltern

L’equilibrio perfetto tra vitigni nobili ed il miglior terroir, tra dedizione e competenza, consente ai pionieri vinicoli di Kaltern dall’acuta sensibilità di creare vini per momenti speciali, all’avanguardia ed eccellenti al palato. La linea Quintessenz ha origine esclusivamente dalle migliori uve dei migliori appezzamenti e si declina in cinque varietà: Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Kalterersee e Moscato Giallo dolce.

Scheda Tecnica

Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.

Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige, Sudtirol/Alto Adige

Denominazione: SudTirol Alto Adige DOC

Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

Annata: 2020

Alcol: 13,5%

Formao: 0,75 l

Affinamento: 10 mesi in grandi botti di rovere

 Abbinamenti: Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo

Premi/Punteggi: 94/100 James Suckling, 95/100 Doctor Wine, 93/100 Robert Parker, 95/100 Luca Maroni, 93/100 Falstaff,  4/5 Bibenda, 3/4 Vitae AIS, 2/3 Gambero Rosso, 92/100 Veronelli [2019]

 

Peso 1 kg
Annata

2020

Colore

Bianco

Regione

Italia | Trentino Alto-Adige

Filosofia Produttiva

Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti