Cantina Kaltern è una cooperativa storica che rappresenta tutto il comune e i suoi produttori vitivinicoli. È la portavoce dei vini che nascono a ridosso del lago di Caldaro e, in particolare, della varietà Kalterersee. Vini che vengono prodotti da una grande comunità con sensibilità, passione e competenza: fini, complessi e meravigliosamente semplici da amare.
La storia di Cantina Kaltern risale agli inizi del ventesimo secolo. Un secolo che racconta le vicende travagliate di cinque cantine attraverso gli anni della guerra e della separazione dell’Alto Adige dall’Austria, dei tempi dell’impero, delle crisi economiche e della ripresa, delle fusioni e del costante orientamento alla qualità in viticoltura. Nel ventunesimo secolo è diventata una cooperativa vitivinicola con 650 soci e 450 ettari di vigneti.
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell’Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama.
QUINTESSENZ, L’eccellenza di Kaltern
L’equilibrio perfetto tra vitigni nobili ed il miglior terroir, tra dedizione e competenza, consente ai pionieri vinicoli di Kaltern dall’acuta sensibilità di creare vini per momenti speciali, all’avanguardia ed eccellenti al palato. La linea Quintessenz ha origine esclusivamente dalle migliori uve dei migliori appezzamenti e si declina in cinque varietà: Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Kalterersee e Moscato Giallo dolce.
Scheda Tecnica
Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige, Sudtirol/Alto Adige
Denominazione: SudTirol Alto Adige DOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2020
Alcol: 13,5%
Formao: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi in grandi botti di rovere
Abbinamenti: Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo
Premi/Punteggi: 94/100 James Suckling, 95/100 Doctor Wine, 93/100 Robert Parker, 95/100 Luca Maroni, 93/100 Falstaff, 4/5 Bibenda, 3/4 Vitae AIS, 2/3 Gambero Rosso, 92/100 Veronelli [2019]
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