L’Azienda nacque nel 1870 quando Tommaso Rondelli decise di impiantare i primi vigneti di rossese di Dolceacqua, vitigno esclusivo dell’estremo ponente ligure, in una regione dalla terra bianca, detta Terre Bianche. I fratelli Claudio e Paolo Rondelli, e Franco Laconi sono protagonisti dell’ampliamento aziendale negli anni 1980 – 1998 che ha consentito non solo un ulteriore e consistente aumento di produzione, sia quantitativo che qualitativo, ma anche l’ideale completamento dell’attività agricola con l’agriturismo. Dalla fine degli anni novanta Filippo ha sostituito il padre Claudio affiancandosi a Paolo e Franco nella conduzione dell’azienda. Da allora si è ulteriormente accresciuta la qualità dei vini, che sono arrivati ad ottenere i più importanti riconoscimenti.
Il vino
Questo vino è il risultato della vinificazione delle migliori uve Pigato. La selezione avviene tramite accurata scelta e limitazione della resa e una maturazione ottimale del grappolo. La vigna di provenienza è Terrabianca, zona di argilla bianca e marne blu che dona vini particolarmente minerali e sapidi.
Provenienza: Italia, Liguria
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
Vitigno: Pigato 100%
Annata: 2010
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini
Abbinamenti: Pesce alla griglia, crostacei in salsa