L’ azienda Ballabio nasce nel 1905 da un uomo, Angelo Ballabio, e dal suo sogno: creare uno proprio spumante classico, con fermentazione in bottiglia, di sole uve Pinot Nero, capace di confrontarsi con i migliori Champagne.
Nel corso della sua storia ha ricevuto innumerevoli riconoscimenti sia in patria che a livello internazionale. Oggi la cantina è una delle realtà più all’avanguardia del territorio, esprimendo ed esaltando le caratteristiche naturali del suo terroir.
Il vino
Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Pinot nero
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 70 mesi sui lieviti
Abbinamenti: antipasti di mare e preparati di pesce, carni bianche e zuppe, funghi
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