La cantina Josetta Saffirio affonda le proprie radici nelle Langhe da oltre due secoli, ma la sua identità moderna nasce grazie a Josetta Saffirio e prosegue oggi con la figlia Sara Vezza. L’azienda è conosciuta per un approccio sostenibile e rispettoso del territorio, con una forte attenzione alla biodiversità e alla valorizzazione delle singole parcelle. La filosofia produttiva punta a ottenere Barolo eleganti e territoriali, capaci di esprimere fedelmente il carattere di Monforte d’Alba senza eccessi di estrazione o legno.
Il Vino
L’Alta Langa Metodo Classico Brut di Josetta Saffirio racconta il lato più fine e luminoso della cantina, nato da Pinot Nero e Chardonnay coltivati a Murazzano, in altura, per una bollicina piemontese di grande eleganza. La rifermentazione in bottiglia e la sosta sui lieviti di almeno 30 mesi gli donano profondità, precisione e un profilo raffinato che unisce freschezza e complessità. Al naso si apre con richiami agrumati, frutta croccante e leggere sfumature di crosta di pane, mentre il sorso è cremoso, teso e setoso, sostenuto da un’acidità viva che invita subito al secondo calice. È uno spumante di carattere e stile, perfetto per chi cerca un Metodo Classico capace di coniugare fascino territoriale, immediatezza gustativa e forte appeal.
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti: a tutto pasto, predilige piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi freschi
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