Provenienza: Italia, Trentino Alto Adige,
Denominazione: Alto Adige – Sudtirol DOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi
Grai é uno dei miti del mondo del vino. Enologo di Bolzano, ma soprattutto strepitoso assaggiatore, una qualità che non ha affatto perso nel tempo, uno dei più grandi talenti della degustazione mai visti. Per anni è stato il consigliere occulto di Veronelli, che spesso, se aveva dei dubbi su un vino, lo consultava per avere un parere. Per molto tempo ha collaborato con alcune aziende famose, Gancia innanzitutto. Poi produce una linea di vini con il suo nome, comprando partite di vino soprattutto in Alto Adige, che con la sua straordinaria abilità riesce a selezionare in modo sorprendentemente felice. È tuttora il consulente enologico di Ampelio Bucci, che fa disperare da più di tre decenni, ma al quale consente di realizzare il Villa Bucci, uno dei migliori bianchi italiani, che a un assaggio attento rivela inequivocabilmente il talentuoso contributo di Grai. (Daniele Cernilli)
Il vino
Vitigni internazionali e freschi terreni si fondono in questa armonia di vino. Il Sauvignon Blanc di Giorgio Grai è di colore giallo paglierino verdognolo brillante. Il profumo è tipico del vitigno, con buona intensità floreale e sentori di sambuco e vaniglia. Il gusto è gradevolmente fresco, avvolgente, morbido e cremoso.
Abbinamenti
Aperitivi, primi piatti a base di pesce, secondi di carne bianca, salumi e formaggi
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