Le AOC dello Jura, a lungo riservate a pochi appassionati, hanno recentemente guadagnato popolarità grazie al lavoro orgoglioso delle nuove generazioni di viticoltori. Questi giovani vignaioli, noti come la “gènèration vert”, abbracciano spesso il biologico e talvolta vinificano senza solforosa, contribuendo così a rendere i vini giurassiani un punto di riferimento nel mondo del vino naturale.
Frédéric Lornet, influenzato dalle lezioni del nonno Eugène e del padre Roger, è uno dei principali rappresentanti di questa nuova scuola di pensiero. Gestisce una tenuta a Montigny-lès-Arsures, dove produce una vasta gamma di vini delle denominazioni Arbois e Côtes du Jura, oltre a Vin de Paille e Crémants du Jura. Frédéric seleziona personalmente le grandi botti di rovere per l’affinamento, preservando così le caratteristiche distintive di ogni vitigno e terroir. I suoi vini sono notevoli per la loro pulizia, scorrevolezza ed equilibrio tra freschezza e complessità.
Il Vino
Provenienza: Francia, Giura
Denominazione: Arbois AOC
Vitigno: Ploussard 100%
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Affinamento: 9-12 mesi in botti di rovere
Formato: 0,75 L
Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina perfettamente ai salumi affumicati e ai formaggi semi-stagionati
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