Cantina di culto per i veri wine-lovers. Le sue origini rimandano al 1787 e ancora oggi, alla sua quinta generazione, la famiglia Vallana produce bottiglie di pregiatissima qualità nell’alto Piemonte, specialmente nei vocati cru di Boca e Gattinara. I suoi vini sono dotati di enorme complessità e lunghissimo potenziale d’invecchiamento.
Il Vino
Il Boca è un vino raro e prezioso prodotto in una piccolissima area dell’Alto Piemonte, attorno al villaggio di Boca, sul lato orientale del fiume Sesia. È un taglio tradizionale di vitigni autoctoni: Nebbiolo (65-70%), Vespolina e Uva Rara. Il Nebbiolo conferisce la struttura e lo sfondo aromatico; Vespolina e Uva Rara aggiungono freschezza e alcune interessanti note varietali.
Provenienza: Italia, Piemonte
Denominazione: Boca DOC
Vitigno: Nebbiolo 70%, Vespolina 30%
Annata: 2009
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere + 24 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carne rossa, Selvaggina, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 90/100 Wine Enthusiast, 88/100 Wine Spectator
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