La strada che porta a Novaia da Marano, attraversando boschi e campi, conduce in un luogo quasi magico, elevato e ventilato. Dalla cima, dove si erge la villa padronale del XV secolo chiamata “Novaia” (aia nuova), si ammira un panorama meraviglioso da ogni lato: si estende verso lontane terrazze o scende verso la valle di Marano e oltre, verso Verona. La famiglia Vaona risiede qui da oltre trecento anni, producendo nel corso del tempo granturco, olio, ciliegie e bachi da seta, ma da quattro generazioni si dedica al tesoro del territorio: il vino.
I fratelli Cesare e GiamPaolo Vaona, insieme ai loro figli Cristina e Marcello, continuano una tradizione che si tramanda dal tardo Ottocento, coltivando 7 ettari di vigneti suddivisi in tre appezzamenti: Le Novaje, l’unico coltivato a pergola veronese, I Cantoni e Le Balze, coltivati a guyot su terrazze. La gamma di vini aziendali è la più classica possibile per la zona, caratterizzata da uno stile morbido e generoso, ma allo stesso tempo sobrio e fresco.
Tutti i vini dell’azienda agricola Novaia sono certificati biologici. Le uve vengono raccolte manualmente e i protocolli di vinificazione sono semplici, adattandosi leggermente a ciascun vino prodotto, ma con la fermentazione spontanea. Il Valpolicella d’annata viene vinificato solo in acciaio, mentre gli altri vini maturano in legni di capacità media per tempi variabili. Le uve destinate ai due Amarone (Le Balze e Corte Vaona) subiscono un appassimento di 100 giorni, mentre quelle per il Recioto vanno oltre i 140 giorni.
Il vino
Questo Amarone prende il nome di “Corte Vaona” per valorizzare l’antica aia lastricata antistante la casa padronale, sede dell’azienda Novaia, appartenuta alla famiglia Vaona dal XVIII secolo. La dicitura “Selezione” indica che le uve sono attentamente scelte dai vigneti di proprietà dei fratelli Vaona, garantendo un vino morbido ed equilibrato, capace di ripetersi di anno in anno e di mitigare le differenze dovute alle variazioni climatiche annuali.
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre uve autoctone
Annata: 2018
Alcol: 15,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 24 mesi in botti di legno + 8 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Piatti importanti, carni rosse, grigliate, arrosto, brasate, selvaggina, formaggi di lunga stagionatura. Grande vino da meditazione.
Premi/Punteggi: 93/100 Wine Enthusiast, 92/100 Robert Parker, 91/100 Veronelli, 2/3 Gambero Rosso [annate precedenti]
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