“Ogni vino di questo Domaine é un eccellente esempio del suo terroir, dai Bourgogna base ai Grand Crus. Il meticoloso lavoro di Serge Groffier (figlio di Robert) nei vigneti è evidenziato da ogni bicchiere di questo noto e certamente presto famoso Domaine “. – Robert Parker, Wine Advocate
Robert Groffier è considerato uno dei migliori produttori di vino della Côte d’Or. Tre generazioni sono ora coinvolte in questo brillante Domaine. Il figlio di Robert Groffier, Serge e il nipote Nicolas ora gestiscono la tenuta. Con sette ettari vitati tra i terreni più importanti, tra cui Bonnes Mares e Chambertin Clos de Beze Grands Crus, Groffier gestisce davvero un grande materiale. I Groffiers hanno anche la più grande particella in Chambolle 1er Cru Les Amoureuses, da cui è fatto un vino pieno di sottile maturità e frutti di bosco attraenti, con una finezza impressionante e tannini setosi. Lo Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers è uno dei loro vigneti principe, situato a pochi metri sotto il Grand Cru di Bonnes Mares; è spesso il vino più sorprendente nelle degustazioni alla cieca.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Bourgogne Passetoutgrain AOC
Vitigno: Pinot Noir 70%, Gamay 30%
Annata: 2019
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: breve passaggio in legno
Abbinamenti: primi piatti di terra, secondi di carni bianche, salumi, formaggi
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