Alexandre Filaine è una piccola realtà condotta con maestria da Fabrice Gass, un esperto vigneron, insieme alla sua compagna Elisabeth. Dopo un’importante esperienza presso la rinomata Maison Bollinger, Gass ha deciso di seguire la sua passione personale producendo Champagne d’eccellenza in quantità estremamente limitata. I loro vigneti si trovano su un’area di solo un ettaro e mezzo a Damery, nella Vallée de la Marne, divisi in otto parcelle. Qui vengono coltivate le tre varietà classiche dello Champagne: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir 45%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 20%
Annata: N.V.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: Vinificazione in vecchie botti provenienti da Bollinge e 3 anni sui lieviti
Abbinamenti: Perfetto per l’aperitivo, può sconfinare con facilità sui primi e secondi piatti, in particolare su proposte di pesce bianco, anche salsato
Premi/Punteggi: 92/100 CellarTracker
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