Thiénot è una sfida, una sfida vinta trionfalmente. In una regione come la Champagne, in cui alcuni produttori hanno nomi secolari, Alain Thiénot ha saputo, nell’arco di 30 anni, creare una maison e portarla all’affermazione e al prestigio in tutto il mondo. Un simile successo è stato possibile grazie alla combinazione di due elementi: primo, il forte legame della famiglia con la tradizione dello Champagne; secondo, lo slancio verso la modernità.
Il Vino
Quando Alain Thiénot ha scoperto questo splendido vigneto 100% Grand Cru Chardonnay, situato ad Avize su una collina nella Côte des Blancs, i suoi pensieri sono andati ai suoi figli, Stanislas e Garance, e ha dedicato questo appezzamento a entrambi. Da quel giorno, la famiglia Thiénot ha dedicato un’attenzione speciale alla cura delle vigne ad Avize, e ogni anno una cura meticolosa è dedicata all’affinamento delle poche migliaia di bottiglie prodotte con amore. Piantato più di sessant’anni fa, il terreno di Avize beneficia di vantaggi eccezionali. La sua esposizione a est riscalda la vite al mattino presto, mentre il terreno relativamente poco profondo è ideale per esaltare l’espressione aromatica dello Chardonnay. Il sottosuolo calcareo puro è responsabile della finezza del vino e garantisce ottimi livelli di maturazione.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2008
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 anni sui lieviti
Abbinamenti: grigliate e fritture di pesce, risotti ai frutti di mare, salmone affumicato, crostacei al vapore
Premi/Punteggi: 95/100 James Suckling, 95/100 Wine Enthusiast, 95/100 Jeb Dunnuck, 17/20 Jancis Robinson
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