Champagne Grand Cru “Rêverie” Selection Blanc et Noir – Encry

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Il Rêverie è uno champagne dalla personalità intrigante e complessa. Blanc Et Noir realizzato da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, di cui il 60% sono vini di riserva. Lo Chardonnay apporta freschezza e luminosità al profilo complessivo, con note di frutta bianca e una struttura elegante. Il Pinot Nero, d’altra parte, conferisce al vino una maggiore struttura e intensità, con caratteristiche di frutti rossi. L’uso dei vini di riserva, con il loro carattere evoluto e arricchito, apporta ulteriore complessità e profondità al blend. Nel complesso un ricco Champagne ben equilibrato, con una combinazione di freschezza, eleganza e profondità aromatica.

74,50

2 disponibili

Nadia Nicoli ed Enrico Baldin iniziano più di 25 anni fa un’avventura straordinaria nel territorio dello champagne, un luogo notoriamente in cui è difficile inserirsi per coloro che non sono locali o non hanno forti legami con la regione. Nonostante le sfide e le resistenze incontrate, i due intraprendenti imprenditori decidono di stabilirsi in questa zona prestigiosa e riservata, sfidando le convenzioni e dimostrando il loro impegno e la passione per il mondo dello champagne.

Nasce così la maison Encry, in un territorio di vera eccellenza nella Côte des Blancs, precisamente a Le Mesnil-sur-Oger, un villaggio Grand Cru. Un contesto di grande prestigio e prossimità ad altre rinomate maison di champagne: basti pensare che i vigneti aziendali di Encry confinano da un lato con quelli di Krug e dall’altro con quelli di Salon.

Le uve, che sono quasi totalmente Chardonnay, vengono interamente elaborate dalla propriétaire Récoltant Manipulant, con l’uva proveniente dalle proprie vigne. Questo è garanzia di autenticità. Le vigne di Encry beneficiano di un lavoro tradizionale senza l’uso di trattamenti chimici per la salvaguardia del territorio e dell’ambiente, dimostrando così l’impegno verso la biodinamica.

 

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 20% di Chardonnay, 80% Pinot Noir

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: carpaccio e crudi di pesce, salmone, frutti di mare, formaggi cremosi, carni bianche

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Vignaioili indipendenti

Allergeni

Solfiti