Champagne Grand Cru “Millésime 2014” – Encry

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Uno champagne maturo e vigoroso nel suo colore dorato e nel perlage intenso. Al naso, rivela un profumo classico e armonioso, con note di pesca gialla, mango, camomilla, noce e una dolce sfumatura di tabacco. In bocca, si presenta elegante, coinvolgente, dalla decisa spalla acida che lo farà invecchiare meravigliosamente. Una straordinaria esperienza gustativa.

99,90

3 disponibili

Nadia Nicoli ed Enrico Baldin iniziano più di 25 anni fa un’avventura straordinaria nel territorio dello champagne, un luogo notoriamente in cui è difficile inserirsi per coloro che non sono locali o non hanno forti legami con la regione. Nonostante le sfide e le resistenze incontrate, i due intraprendenti imprenditori decidono di stabilirsi in questa zona prestigiosa e riservata, sfidando le convenzioni e dimostrando il loro impegno e la passione per il mondo dello champagne.

Nasce così la maison Encry, in un territorio di vera eccellenza nella Côte des Blancs, precisamente a Le Mesnil-sur-Oger, un villaggio Grand Cru. Un contesto di grande prestigio e prossimità ad altre rinomate maison di champagne: basti pensare che i vigneti aziendali di Encry confinano da un lato con quelli di Krug e dall’altro con quelli di Salon.

Le uve, che sono quasi totalmente Chardonnay, vengono interamente elaborate dalla propriétaire Récoltant Manipulant, con l’uva proveniente dalle proprie vigne. Questo è garanzia di autenticità. Le vigne di Encry beneficiano di un lavoro tradizionale senza l’uso di trattamenti chimici per la salvaguardia del territorio e dell’ambiente, dimostrando così l’impegno verso la biodinamica.

 

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 60 mesi sui lieviti

Abbinamenti: Perfetto per l’aperitivo, può sconfinare con facilità sui primi e secondi piatti, in particolare su proposte di pesce bianco, anche salsato

 Premi/Punteggi: 91/100  Wine Spectator, 91/100 James Suckling

 

Peso 1 kg
Annata

2014

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Dosaggio

Brut

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Vignaioili indipendenti

Allergeni

Solfiti