Champagne Premier Cru “La Passionnée” – Brisson-Lahaye

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La Passionnée è uno Champagne Blanc de Noirs, vale a dire uno Champagne bianco prodotto esclusivamente con vitigni a bacca nera. Il Pinot Nero porta vivacità e una bella tensione al vino, mescolato con il fruttato ed espressivo Meunier. Il passaggio in botte rivela complessità, equilibrio e freschezza oltre a una buona lunghezza.

Vincitore del Premio Plaisir – Bettane & Desseauve 2016

 

34,90

Esaurito

La maison Brisson-Lahaye si trova a Tours-sur-Marne, uno dei diciassette villaggi classificati Grand Cru nello Champagne. L’ ex-allevamento ha cambiato volto per lasciare gradualmente il posto alla viticoltura grazie all’ambizione di una famiglia visionaria che ha saputo costruirsi un futuro attingendo alle proprie risorse e alle proprie radici.

Eliane Brisson, figlia di Pierre e Germaine Brisson, agricoltori e allevatori a Tours sur Marne, ha sposato nel 1981 Joël Lahaye, figlio di viticoltori nella regione vinicola della Champagne di Coteaux Sud d’Epernay. Dopo la nascita dei loro figli, Eliane e Joël si uniscono a Pierre e Germaine all’interno dell’azienda agricola di famiglia. All’epoca coltivavano cereali e allevavano vacche Charolais, tuttavia la famiglia possedeva già alcuni appezzamenti di vigneto perché Germaine era figlia di viticoltori. Da allora acquistano altri appezzamenti di vigneto nei villaggi circostanti e producono i loro Champagne in collaborazione con una Cooperativa: nasce lo Champagne Brisson-Lahaye.

Nel 1994, dopo il ritiro di Pierre e Germaine, Joël ed Eliane decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura separandosi dall’allevamento. Si liberano quindi dalla Cooperativa per diventare Récoltants-Manipulants. Hanno subito risistemato tutta la casa per trasformare i vecchi locali destinati all’invecchiamento e consentire tutte le fasi di vinificazione in loco. La loro figlia, Laure, è entrata a far parte dell’azienda nel 2004 dopo aver ottenuto un la specializzazione in viticoltura ed enologia. Da allora, la famiglia si è dedicata allo sviluppo di una variegata gamma di Champagne, grazie al know-how di ciascuno e alla diversità geologica dei terroir e dei vitigni.

Il Vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: perfetto sulla selvaggina o anche con un tagliere di formaggi. Con un dolce, è l’alleato del tiramisù o di qualsiasi altra ricetta a base di caffè.

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Allergeni

Solfiti