Raphaël Bérêche è dotato di talento puro, grande visione, carisma riconosciuto del capofila e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione. Vecchie vigne, agricoltura organica, vinificazione artigianale, fermentazioni in legno, lunghi affinamenti sui lieviti, vini non filtrati. Questo può forse rendere l’idea dei vini della maison Bérèche et Fils, che valorizza l’alta qualità delle sue bottiglie attraverso un approccio naturale e poco interventista.
Il Vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier
Annata: 2016
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: ideale con pesci anche salsati oppure crostacei e altre nobili portate.
Premi/Punteggi: 93/100 Robert Parker The Wine Advocate, 93/100 Vinous, 92/100 La Revue du vin de France , 17/20 Le Point, 95/100 Bernard Burtschy