Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Chinon AOC
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Annata: 2014
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 16 mesi in piccole botti
Abbinamenti: Tartare di carne, selvaggina
Premi/Punteggi: 90/100 CellarTracker, 16/20 La Revue du Vin de France
Il vino nasce sempre da una storia d’amore tra la vite e le forti personalità. Jacques Genet, Kevin Fontaine e Anne-Charlotte Genet sono una squadra molto fedele che lavora senza sosta per tutto l’anno con le stagioni e dei cicli di vite, rispettando la terra e tradizioni. Dalla sua creazione nel 1957 da Charles Joguet, Domaine cerca di mostrare i migliori terroir di Chinon. I suoi vigneti sono al pari di premier cru e grand cru: sarebbe una follia vinificare assieme le uve provenienti dai diversi vigneti. Per questo ogni particella è trattata e vinificata singolarmente, con una semplice idea: un vino è espressione di un singolo terroir.
Il vino
Le Varennes du Grand Clos: ai piedi della terrazza ghiaiosa formata in parte dall’erosione della collina calcarea, questo particolare terreno silico-argilloso e silico-calcareo si trova sulla riva sinistra della Vienne, a Sazilly. Il vino è la pura espressione dello Chinon, elegante, ricco e minerale. Di una armonia senza pari. Sin da giovane mostra la sua raffinatezza, che si affina ulteriormente nel corso degli anni. Il suo potenziale di invecchiamento supera i 10 anni.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente con una tartare di carne rossa o selvaggina
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