Presso Borgo La Gallinaccia, il credo aziendale si concentra esclusivamente sulla massima qualità. Fondata nel 2000, l’azienda si impegna costantemente per il miglioramento, sia dei prodotti che dei processi di vinificazione. Ogni annata è un’opportunità per perfezionare le creazioni e le metodologie, incorporando nuove tecnologie senza compromettere la preziosa tradizione locale.
L’AZIENDA
L’azienda Borgo La Gallinaccia si definisce artigiana del vino, coinvolgendo personalmente il proprio team in ogni fase del processo, dalla vendemmia alla distribuzione dei prodotti. La filosofia aziendale si basa sulla creazione di vini che riflettano la personalità dell’azienda, senza seguire tendenze effimere.
I VITIGNI
I vigneti di Borgo La Gallinaccia si estendono su oltre 4 ettari nella regione della Franciacorta e sono caratterizzati da un suolo argilloso che conferisce alle uve una grande struttura. La produzione per gli spumanti comprende il 95% di Chardonnay e il 5% di Pinot Nero, mentre per i vini rossi si utilizza il 50% di Cabernet Sauvignon, il 35% di Cabernet Franc e il 15% di Merlot.
UVA 100% BIO
L’azienda dedica grande attenzione alla qualità senza compromessi, optando per pratiche agricole biologiche con l’utilizzo esclusivo di rame e zolfo come trattamenti. Questa attenzione al naturale si estende anche alla vinificazione, con l’impiego di macchinari che rispettano l’integrità dell’uva e del vino. Ogni fase del processo, comprese le lunghe attese prima della commercializzazione, è pensata per offrire ai clienti vini autentici e di alta qualità.
Il Vino
Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG Riserva
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti
Abbinamenti: ideale con aperitivi, crudi e crostacei
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