Ovada DOCG “Gesusio” 2015 – Rocca Rondinaria

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Produzione davvero minuscola (620 bottiglie!) per questo bellissimo dolcetto naturale. Al naso fonde dolci note di frutta matura a sentori più speziati, con tenui accenni di tabacco. Bocca dal corpo pieno e polposo, sorretto da una frazione tannica misurata ma strutturante.

19,00 16,99

Disponibile

È nel cuore della DOCG Ovada, a Rocca Grimalda, in provincia di Alessandria, che nel 2011 Lucesio Venturini, Giovanna De Rege e i loro figli hanno deciso di iniziare a fare pulsare il loro progetto vitivinicolo, interamente qualificato dalla scelta del biologico e della biodinamica, e partendo dal recupero di vecchi vigneti. Su soli due ettari attualmente in produzione (e altri 2,5 ettari in arrivo nei prossimi due anni), è nata l’azienda agricola Rocca Rondinaria, che ha sede nel castello locale, cui deve l’ispirazione del proprio nome.

Alla scelta di una viticoltura pulita, senza l’intervento di sostanze chimiche di sintesi e concimata con solo sovescio, non poteva che fare seguito una vinificazione di pari carattere, che esclude ogni additivo enologico ad eccezione di minimi quantitativi di anidride solforosa. I Dolcetti sono prodotti con un approccio della più virtuosa tradizione, frutto di fermentazioni spontanee e senza alcuna filtrazione. Nascono così bottiglie che – siano esse marchiate come Dolcetto di Ovada o come semplice Vino rosso –, riflettono sempre il più nitido stile espressivo di un Dolcetto genuino, autentico.

Il vino

Raccolto da viti piantate negli anni Sessanta e Ottanta. Fermentazione spontanea in botti di cemento con buccia a contatto per 9/15 giorni a seconda dell’annata. Per l’affinamento si passa all’acciaio inox e qualche barriques per 12 mesi. Nessuna chiarifica o aggiunta chimica. Poca la solforosa aggiunta, usata sulle uve e poco prima della messa in bottiglia.

Provenienza: Italia, Piemonte, Monferrato

 Denominazione: Ovada DOCG – Dolcetto di Ovada Superiore

Vitigno: Dolcetto

Annata: 2015

Alcol: 14%

Formato: 0,75 L

Affinamento: 12 mesi in tonneaux di terzo passaggio 6 mesi in acciaio

Abbinamenti: Primi piatti della tradizione piemontese, Plinio di arrosto; tagli pregiati di bovino a media cottura

 

Peso 1 kg
Annata

2015

Colore

Rosso

Regione

Italia | Piemonte

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

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