Fiori ovunque, lungo stradine che si aprono in piazzette incantevoli. Le case colorate sembrano dimore fatate. Non è raro vedere i nidi delle cicogne bianche sui tetti, simbolo dell’Alsazia e portatrici di pace. Elegante e sinuosa, la cicogna passeggia anche tra le vigne della famiglia Klein a Saint-Hippolyte, radicata dal 1620.
Famiglia di viticoltori stabiliti a Saint-Hippolyte nel cuore dei vigneti Alsaziani dal 1620. L’azienda è stata creata da Georges Klein nel 1956 ed è attualmente gestita da Véronique e Auguste Klein. I vigneti, in totale circa 12 ettari di proprietà, sono ripartiti su tre comuni: St. Hippolyte, Rorschwihr e Scherwiller. Il primo, con le sue terre granitiche e sabbiose, favorisce perfettamente le coltivazioni dei pinot; il secondo, invece, con le sue terre pesanti è perfetto per il gewurztraminer, mentre il comune di Scherwiller, con i suoi suoli ghiaiosi, è rinomato per il riesling.
I vigneti sono condotti secondo metodi rispettosi dell’ambiente e sono inerbiti da oltre vent’anni. Dal 2014 hanno ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE) che premia l’attenzione dedicata a preservare gli spazi naturali vegliando sulla biodiversità e che garantisce un uso estremamente ridotto di pesticidi. Le tecniche di vinificazione sono quelle tradizionali ma dispongono anche di strumenti di produzione all’avanguardia (presse pneumatiche, controllo della temperatura, …). Dopo aver studiato negli Stati Uniti e in Russia, il figlio Jean ha raggiunto i genitori.
Il Vino
Provenienza: Francia, Alsazia
Denominazione: Alsace AOC
Vitigno: Gewürztraminer
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75l
Affinamento: In acciaio
Abbinamenti: Da servire come aperitivo, antipasti, paté, con foie gras, formaggi forti o dessert
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