Valerio Sala, è un giovane imprenditore originario della Brianza. Nel 2010 ha deciso di abbandonare l’attività famigliare e di rilevare l’azienda vitivinicola Casa del Diavolo, sulle colline del Missanto, nel comune di Castiglione Chiavarese. La principale attività è la coltivazione di un ettaro di vigneto, che grazie alle rese volutamente contenute, permette di produrre circa 5000 bottiglie l’anno. Tutte le produzioni dell’Azienda ricadono sotto la Denominazione di Origine Golfo del Tigullio – Portofino che garantisce l’eccellenza.
Si racconta che la casa del diavolo fosse un capanno a fondo valle, costruito da un signorotto locale per rinchiudervi la figlia, oggetto di insistenti attenzioni.
Il vino
Dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati, cristallino. Al naso risaltano profumi floreali e note erbacee, agrumi, mela, ma anche idrocarburi e smalto. Al palato è freschissimo e sapido, vivace, dal succo gustoso che invoglia ad un nuovo sorso.
Abbinamenti
A tutto pasto, accompagna particolarmente pasta al pesto, fritture di pesce, frutti di mare
Provenienza: Italia, Liguria
Denominazione: Golfo del Tigullio Portofino DOC
Vitigno: Bianchetta Genovese
Annata: 2016
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: Antipasti, pesce, salumi
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