Poderi e Cantine Oddero è un marchio storico tra i produttori del Barolo, la cui fondazione risale alla fine del XVIII secolo. Coltiva 35 ettari dei migliori cru delle Langhe e dell’Astigiano in conduzione biologica, da cui ottiene l’eccellenza dei vini piemontesi.
Il Collaretto sorge dalla volontà di creare un bianco indimenticabile a partire dai vitigni a bacca bianca più celebri del mondo: lo chardonnay e il riesling. Il risultato è a dir poco entusiasmante.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati, all’olfatto è ampio e ricco, con note agrumate e accenni tropicali, in risalto un frutto maturo, pieno, ma tonico. In bocca è minerale, morbido, di grande piacevolezza.
Abbinamenti
Da provare con pesce, verdure e formaggi freschi.