Il Domaine d’Eriane promuove una filosofia agricola che valorizza gli alberi e la biodiversità per migliorare la qualità dei suoi vini. Questo approccio non solo rispecchia una sensibilità ecologica, ma è anche considerato un investimento a lungo termine. Nonostante gli alberi possano rappresentare un ostacolo per i lavori agricoli che richiede la coltivazione della vite, il Domaine crede che nel tempo questi sforzi saranno premiati con una migliore qualità delle uve e dei vini finali.
Attualmente, il Domaine gestisce 13 ettari di vigneto su un totale di 43 ettari di terreno, tutti coltivati in modo biologico dal 2013 e seguendo i principi della biodinamica. I vini riflettono il terroir, con le vecchie viti di Grenache che crescono su terreni calcarei e argillosi a nord-ovest. Le giovani viti di Syrah e le vecchie viti di Cinsaults trovano dimora nei suoli argilloso-calcarei più rossi, esposti a est. invece, i vitigni a bacca bianca prosperano su terreni caratterizzati da marne bianche e gialle.
Il vino
Provenienza: Francia, Languedoc-Roussillon (Linguadoca-Rossiglione)
Denominazione: Languedoc AOP
Vitigno: 50% Vermentino, 40% Grenache, 10% Roussane
Annata: 2023
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi sui lieviti in acciaio
Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, zuppe, risotti vegetariani, carni affumicate, pesce alla brace. Da provare anche con la cucina asiatica
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