Ribolla Gialla (0,5L) 2005 – Radikon

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Provenienza: Italia, Friuli-Venezia Giulia

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Vitigno: Ribolla Gialla 100%

Annata: 2005

Alcol: 12,85%

Formato: 0,50 l

Affinamento: 40 mesi in botti di rovere, poi 18 mesi in bottiglia

Premi/Punteggi: 3 Bicchieri Gambero Rosso, 90/100 Cellar Tracker

Abbinamenti: Carni bianche in umido, pesce, formaggi erborinati

27,90

Disponibile

Non pretendo che i miei vini piacciano a tutti” è la premessa/promessa di Stanko Radikon. Di fatto i suoi vini sono radicali, da amarli o odiarli.

Ma la cantina Radikon è uno dei principali punti di riferimento del movimento naturale italiano e internazionale. Il percorso di ricerca di Stanko Radikon  parte dalla fine degli anni 70, nella campagna goriziana: il ripudio dell’acciaio e la scommessa sulla barrique, con la produzione di grandi Merlot. Poi le lunghe macerazioni (fino a 4 mesi) sulle bucce di uve bianche in grandi tini a tronco conico che sostituiscono le barrique, che darà origine ai cosiddetti orange wines, assieme al collega, amico e concorrente Josko Gravner. La cantina, oggi diretta dal figlio Sasa, continua producendo seguendo gli stessi metodi artigianali.

Amarli o odiarli, si diceva. Noi di Vinopoly li amiamo. E se li si ama, poi non se ne potrà più fare a meno.

Note di degustazione

La Ribolla Gialla come non l’avete mai vista. Fermentazione a contatto con le bucce, macerazione di 4 mesi e maturazione in legno di 40 mesi, non filtrato, senza aggiunta di solfiti. Il risultato è un vino multi-dimensionale, che stordisce per la complessitá di sensazioni aromatiche e che accarezza per la pienezza del sorso. Mandorle, noci, albicocche, cannella, fiori di campo, erbe medicinali. Il sorso ha un lungo passo, agile, snello, al contempo ricco e avvolgente, profondo, leggermente tannico.

Un must per gli amanti del genere orange. Per gli altri, da provare almeno una volta.

Ricordiamo che questi vini vanno serviti alle stesse temperature dei vini rossi e non devono essere conservati in frigorifero.

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