A Lipari, nelle splendide Isole Eolie, sulla Piana di Castellaro a 350 metri sul livello del mare, sorretta dalle antiche Cave di Caolino, sorge un ambizioso progetto enologico e paesaggistico. L’azienda vitivinicola Tenuta di Castellaro nasce dall’accurata selezione dei vitigni autoctoni dell’arcipelago eoliano e dal recupero di una parte di quel territorio che, negli anni, era stato abbandonato. In un ambiente magico ed incontaminato, dipinto dai colori che solo la natura può regalare, propone esperienze sensoriali da vivere a fior di pelle.
Tenuta di Castellaro è la realizzazione di passione e sogno dell’imprenditore bergamasco Massimo Lentsh che si sono fusi in un connubio perfetto, dando vita ad un’eccellenza unica nel suo genere. Uno dei principali responsabili della rinascita del vino delle Eolie, oggi è un punt di riferimento con la sua cantina modello di sostenibilità. Il millenario alberello, coltivato biologicamente nei 20 ettari di vigna, custodisce il prezioso frutto che fa nascere vini ricercati dal gusto unico, pura espressione del territorio vulcanico di Lipari, luogo incontaminato che accoglie con le sue naturali avversità.
Il vino
Il Nero Ossidiana è un rosso che testimonia la volontà di valorizzare i vitigni autoctoni e le grandi proprietà organolettiche del terroir delle Isole Eolie, che bilancia perfettamente la bella acidità e l’eleganza del Corinto Nero con il calore morbido del Nero d’Avola.
Note di ciliegia e spezie si fondono con l’intrigante lato salmastro del corinto nero per una complessità olfattiva avvolgente. Grande sostanza di buccia che avvolge e stupisce, tannino elegante e fine, fresca acidità. Notevole eleganza di beva data dalla persistenza minerale.
Provenienza: Italia, Sicilia, Lipari (Isole Eolie)
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Corinto Nero 90%, Nero d’Avola 10%
Annata: 2011
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 8 mesi in barrique sui lieviti + 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Ottimo con carni bianche e rosse e secondi piatti di pesce elaborati
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