Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigno: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%
Annata: 2007
Alcol: 15%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 60 mesi in botti di rovere
Premi/Punteggi: 93/100 Wine Spectator
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati
Vero e proprio spartiacque dei vini della Valpolicella, la regione può essere tranquillamente divisa in prima/dopo Quintarelli, tanta è l’importanza che questa cantina riveste nel panorama vinicolo veneto e nazionale. Vera e propria bussola, ha indicato per decenni e continua indicando la direzione da seguire per la produzione di bottiglie d’eccellenza. Ciononostante i suoi vini rimangono inimitabili, irragiungibili, unici, vere opere d’arte.
Il vino
La denominazione più “generica” può trarre d’inganno chi non conosce i vini di Quintarelli. Qui siamo davanti ad un grandissimo vino, una delle più strepitose espressioni di quel territorio. Un vino poderoso, corpulento, ma anche elegante e suadente, concentrato, morbido. Imprescindibile per qualsiasi enofilo.
Abbinamenti
Vino corposo che richiede abbinamenti con piatti ricchi, formaggi stagionati e carni dai sapori intensi.
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