Da oltre un secolo e mezzo Bertani realizza vini riconoscibili per la loro identità, vini dal profilo stilistico chiaro e quindi inconfondibile. Sempre scegliendo la strada dei vini di territorio, anche quando a guidare è il metodo. Una delle più importanti cantine della Valpolicella, portabandiera dell’Amarone nel mondo e una delle realtà più prestigiose del panorama vitivinicolo italiano.
Il Vino
Catullo è un vino autentico che riprende il metodo storico del Ripasso, pratica enologica tradizionale della Valpolicella, secondo il rigoroso stile Bertani: coerenza con la vocazionalità del territorio, impegno e ricerca costante per la qualità e l’eccellenza. Prodotto da sole uve autoctone, Corvina, Corvinone e Rondinella, la sua seconda fermentazione, il “ripasso”, avviene esclusivamente sulle sole vinacce dell’Amarone Classico Bertani, a cui è indissolubilmente legato: per ogni bottiglia di Amarone si ottiene un’unica bottiglia di Ripasso.
Catullo entra a far parte a pieno titolo delle Icone Bertani, affiancandosi come secondo vino all’Amarone Classico e destinato a diventare uno dei più prestigiosi vini italiani.
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Vitigno: 70% corvina veronese, 20% corvinone, 10% rondinella
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese + 12 mesi in in vasche di cemento + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: carni rosse, primi piatti di terra, selvaggina, formaggi maturi
Premi/Punteggi: 91/100 Decanter
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