Già dalla fine del secolo scorso Gaetano Bucciarelli (detto Gano) e successivamente Dino Bucciarelli conducevano l’azienda del Podere Casanova, che già si distingueva per la cura con cui erano tenuti i terreni e per la buona qualità dei prodotti ottenuti. Oggi questa tradizione è mantenuta da Ezio Bucciarelli e da suo figlio Massimo che hanno recuperato e ristrutturato tutti i fabbricati iniziando così una piccola attività di agriturismo. La loro attività principale, rimane comunque, l’agricoltura, infatti negli ultimi anni sono stati fatti investimenti rivolti alla valorizzazione dei vigneti autoctoni e all’ammodernamento della cantina.
Antico Podere Casanova è una piccola azienda che interpeta il Chianti Classico alla “vecchia maniera”, preservando la tradizione e l’autenticità di vini che parlano del proprio territorio. Sangiovese puri e classici, lontani dai dettami e mode del mercato. Richiestissimi all’estero sono difficili da trovare in Italia, anche in virtù della minuscola produzione.
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Vitigno: Sangiovese 100%
Annata: 2007
Alcol: 14,5%
Formato: 0,375 l in astuccio
Abbinamenti: creme brulée, cioccolato, pasticceria secca, formaggi stagionati e erborinati, foie gras
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