Azienda giovane, nata nel 2002, ma che già produce probabilmente i migliori Rossese in commercio. I suoi sono i migliori cru della zona, vigneti centenari che sorgono su dirupi tra montagne a mare, su forti pendenze dove l’opera dell’uomo è costante e la meccanizzazione è nulla.
Il vino
Uno dei vitigni autoctoni più antichi della Liguria era il Razzese Bianco, oggi chiamato Rossese Bianco, molto raro e peculiare.
Provenienza: Italia, Liguria
Denominazione: Vino Bianco
Vitigno: Rossese 100%
Annata: N.V.
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in vasche d’acciaio + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: preparazioni a base di pesce o crostacei, paste al pesto, formaggi freschi e carni bianche
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