L’azienda nasce nel 1956, ma è nel 2001 che assume una direzione tutta nuova, quando la cantina venne ristrutturata e la superficie vitata incrementata. A quei tempi si stavano avviando due importanti progetti territoriali: lo spumante Alta Langa e il Nizza, in cui l’azienda ripose grande fiducia e su cui decise di puntare, diventando pionera delle due categorie.
Note di degustazione
Alta Langa – Brut Metodo Classico
L’Alta Langa nasce dall’ambizioso progetto di valorizzare gli spumanti piemontesi, coltivando sul territorio le uve di pinot nero e chardonnay. Tramite il monitoraggio di numerosi vigneti sperimentali si è potuto delimitare il territorio in cui i due vitigni più si adattano. Questo Alta Langa è prodotto partendo da uno di questi vigneti, impiantato nel 1992.
Uno spumante morbido ed equilibrato, dai profumi intensi ed eleganti. Fine e delizioso mostra una lunga persistenza. Un vino artigianale che regge il confronto con spumanti molto più cari e blasonati.
Abbinamenti
Salumi, formaggi, primi e secondi piatti di pesce